استفاده از نقشه‌های آشپزخانه الکترومکانیکال و نقشه‌های چیدمان به طراحی آشپزخانه ارزش افزوده می‌دهد. این نقشه‌ها جزئیات فنی و عملیاتی را ارائه می‌دهند که در اجرای طرح آشپزخانه بسیار کمک‌کننده هستند.
نقشه‌های الکترومکانیکال شامل جزئیات مانند سیستم‌های برقی، گرمایشی، تهویه مطبوع، و آب‌رسانی در آشپزخانه هستند. این نقشه‌ها برای نصب و اجرای صحیح تجهیزات و دستگاه‌ها اساسی هستند. به عنوان مثال، نقشه الکتریکی نشان می‌دهد که چگونه سیستم برقی طراحی شده است و مقدار برق مصرفی هر دستگاه مشخص و بر اساس آمپر مصرفی کابل کشی خواهد شد.
نقشه‌های چیدمان شامل طراحی فضایی آشپزخانه، جای‌گذاری دستگاه‌ها، و طراحی خط تولید می‌باشند. این نقشه‌ها به ما کمک می‌کنند تا فضا را بهینه‌سازی کرده و برای بهترین استفاده از تجهیزات و جریان کار آشپزخانه، فضا را ارتقاء دهیم.
با اضافه کردن این نقشه‌ها به طراحی، عملکرد و کارایی آشپزخانه بهبود می‌یابد و احتمال بروز مشکلات در فرآیند طراحی و اجرا به حداقل ممکن می‌رسد.
ترتیب مراحل اجرای کار به شرح زیر است.
تیم متخصصی از مهندسین و کارشناسان به محل پروژه مراجعه می‌کنند تا شرایط و محیط کار را بررسی کرده و اطلاعات اولیه مورد نیاز را جمع‌آوری کنند.
تجزیه و تحلیل دقیق و معمولاً گسترده‌تری از شرایط، نیازها و محدودیت‌های محل پروژه است که با هدف ایجاد یک نگرش جامع و کامل به پروژه صورت می‌گیرد.
امکانات و محدودیت‌های مربوط به پروژه بررسی می‌شود تا میزان امکان‌پذیری و پتانسیل اجرایی پروژه ارزیابی شود.
براساس اطلاعات جمع‌آوری شده، رویکردها، استراتژی‌ها و برنامه‌های اجرایی برای پروژه تدوین و توسعه داده می‌شود.
میزان مصرف منابع مختلف مانند مواد، نیروی انسانی، زمان و بودجه برای اجرای پروژه محاسبه و تخمین زده می‌شود.
نقشه‌های مربوط به سیستم‌های الکتریکی، مکانیکی و سایر تجهیزات فنی پروژه تهیه و طراحی می‌شود.
طرح‌های فضایی و مکانیکی پروژه مطابق با نقشه‌های طراحی شده چیده می‌شود.
هزینه‌های مختلف مربوط به تهیه مواد، اجاره تجهیزات، نیروی کار و سایر هزینه‌های مربوط به اجرای پروژه برآورد و ارزیابی می‌شود.
پروسه اجرایی پروژه تحت نظارت مداوم و کنترل قرار می‌گیرد تا اطمینان حاصل شود که پروژه به صورت صحیح و با کیفیت بالا اجرا می‌شود.
